吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为“咬春”、“嚼春”。早春时节，虽乍暖还寒，但市民们尝鲜春菜的热情已经将“春菜”频频顶上热搜。
由于味道鲜美但采摘的黄金时间短、产地有限，香椿在立春后迎来了一波抢购热潮。叮咚买菜通过产地直采供货，充分发挥“互联网+”的先进供应链优势，保障香椿供应，并特别上架了两款香椿供用户选择，最大程度地满足了用户的“尝鲜”热情。
由于香椿芽含水量高、呼吸作用强，采摘后怕热、怕冷、怕干燥，湿度过大又易腐烂，但叮咚买菜通过其立体、多维的生鲜安全防护体系，采取了7+1品控流程，对生产、采购、分选中心、加工过程、前置仓、巡检、分拣等各环节进行全方位品控，还加强了香椿菜品在储运环节中的温控管理，全程冷链，保证送到用户手中的香椿鲜美如初。
除香椿外，事实上不少时令“春菜”的销售时间都比较短。为了尽可能延长叮咚买菜用户的赏鲜时间，今年叮咚买菜继续发挥产地直采优势，采取了多产地合作的方式。以蚕豆为例，叮咚买菜今年与云南、福建等数个蚕豆产地展开合作，由南向北追踪蚕豆产季，让更多人能尝到春天的鲜美味道。
据叮咚买菜数据显示，截至2020年底，其生鲜直供产地已达350个，产地直供供应商已超过600家，生鲜商品数量超过5400个，生鲜农产品基地直采占比达到85%。
通过走到源头跟产地深入合作，叮咚买菜击穿了生鲜供应链的中间环节，赋能生产基地，在“保供应、稳菜价”的同时，为消费者提供了具有品质保证的产品，充分保障了市民“舌尖上的春天”。
